ニンジン

ニンジン

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ニンジンは、橙色・赤・黄色の太さ3cmから5cm、長さ20cm前後の代表的な根野菜で、特有の香りと甘みがあります。

ただしニンジンには、根の長さが数cmのミニサイズのものや、生食専用のものもあります。

そしてニンジンは7月頃に、水はけと日当たりの良い場所に種をばらまき、芽が出たら順次間引いていきます。

なおニンジンは、葉を短く切って土の中に埋めておくと、鮮度の良い状態で保存できます。