ゴボウ

ゴボウ

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ゴボウは、細長くまっすぐ伸びる黒から茶褐色の根が特徴です。

また2年目の株には、フキのような葉の間から1m位に茎が立ち上がり、赤紫のアザミのような花を咲かせます。

なおゴボウは、春から秋に水はけの良い土に種をすじ蒔きして、隣の株と触れ合わないように間引いておきます。