エルーカ

エルーカ

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エルーカは、ゴマのような風味とクレソンに似た辛味があり、サラダ用のハーブとして人気があります。

また、春から初夏にかけて十字型に咲くクリーム色の小花にも、葉と同じような香りがあるので、サラダ等に利用できます。

そしてエルーカは丈夫なため、日当たりの良い場所ならどこでも育ちます。

なお、エルーカの種まきの適期は春と秋の彼岸ごろで、庭やプランターに蒔けば、60日から70日で収穫できるようになり、その間に間引いた種も利用できます。